Cardápio
Peixes
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Bouillabaisse de Marseille: sopa de peixe com vinho branco, azeite, açafrão e tomate |
R$ 44,00 |
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Brandade: bacalhau confitado no azeite com pimentão, batatas e azeitonas |
R$ 119,00 |
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Beurre Blanc: filé de peixe grelhado, refogado com feijão branco e ervas frescas |
R$ 41,00 |
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Molhos para massas
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Molho bolonhesa para massas (litro) |
R$ 30,00 |
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Lasanha bolonhesa e molho branco (kg) |
R$ 39,00 |
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Lasanha de salmão (kg) |
R$ 46,00 |
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Lasanha vegetariana (kg) |
R$ 35,00 |
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Lasanha de berinjela (kg) |
R$ 35,00 |
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Molho branco, presunto e queijo para massas (litro) |
R$ 30,00 |
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Molho de mariscos para massas (litro) |
R$ 44,00 |
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Molho Caponata Siciliana (berinjela, tomate, manjericão, alho e alcaparras) |
R$ 28,00 |
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Sopas e Caldos
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Sopa de ervilha 1l |
R$ 22,00 |
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Sopa de alho poró 1l |
R$ 20,00 |
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Sopa de couve-flor 1l |
R$ 20,00 |
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Sopa de abóbora 1l |
R$ 18,00 |
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Sopa de cebola 1l |
R$ 15,00 |
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Carnes
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Rabada de carne bovina parmentier (sem osso) - acompanha purê de batatas |
R$ 44,00 |
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Carbonade – cozidão belga de boi com cerveja |
R$ 32,00 |
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Almôndegas de carne bovina ao molho de tomate 800g |
R$ 32,00 |
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Filé de boi grelhado, confitado de cebola, batata salsinha |
R$ 46,00 |
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Picanha de boi grelhada com batata recheada |
R$ 48,00 |
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Joelho de porco confitado com purê de batata e cenouras |
R$ 43,00 |
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Carrê de porco grelhado com repolho roxo confitado com maça e bacon |
R$ 45,00 |
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Paleta inteira de cordeiro confitada mediterrânea |
R$ 125,00 |
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Língua “grand-mère” (com bacon, cebola, cogumelos) |
R$ 39,00 |
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Frango
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Frango assado inteiro com alho, ervas aromáticas e batata sauté |
R$ 49,90 |
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Vol-au-vent: frango cozido no caldo, desfiado, molho ligado, com legumes e ervas frescas, acompanhado de purê de batatas |
R$ 32,00 |
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Galinha Indiana: frango cozido de panela com curry, leite de coco, maça verde, banana, cheiro verde e arroz |
R$ 37,00 |
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Sauté à moda asiática: frango com legumes crocantes, molho de soja e gengibre (800g) |
R$ 37,00 |
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Coq au Vin (galinha caipira inteira cozida no vinho tinto, bacon, cogumelo) |
R$ 125,00 |
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Risoto e Paella
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Risoto de frango |
R$ 29,00 |
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Risoto de peixe |
R$ 31,00 |
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Risoto de camarão |
R$ 38,00 |
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Risoto de filé |
R$ 38,00 |
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Risoto de parmesão |
R$ 31,00 |
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Risoto vegetariano |
R$ 26,00 |
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Paella espanhola |
R$ 38,00 |
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Molhos diversos
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Molho de pesto – para saladas, massas, ... (250g) |
R$ 21,00 |
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Condimento Rugai (mangas, azeite, limão e gengibre) |
R$ 19,00 |
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Molho de pimenta (250g) |
R$ 20,00 |
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